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我国肉牛养殖及牛肉深加工行业的技术发展较晚,但市场规模庞大。我国是全球主要的牛肉消费国之一,在牛肉加工产品方面对外依存度高。牛肉深加工行业的产品附加值有待提高,2021年,我国牛肉深加工行业的市场规模为913亿元,预计到2028年规模将突破2000亿元。